Hal tersebut dijelaskan ahli makanan dari Dubai Municipality
"Masyarakat harus mengambil tindakan pencegahan ketika mempersiapkan semua jenis makanan," kata Shugufta Zubair dari Departemen Keamanan Pangan dari Dubai Municipality, Kamis (29/9/2016).
Menurut Badan Standar Makanan Inggris, ada empat hal untuk memastikan sebuah sajian aman untuk dikonsumsi, yakni kebersihan, cara memasak, pendinginan, dan kontaminasi silang.
"Apapun yang disimpan di lemari es antara dua hingga empat jam, aman dimakan. Tapi setelah itu harus dipanaskan, hanya sekali," katanya, melansir Gulfnews.
Zubair menjelaskan, untuk mencegah pertumbuhan bakteri, makanan harus dipanaskan diatas 63 derajat celsius.
Dia mengatakan ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan, dan berbahaya jika tidak dipanaskan dengan benar.
1. Bayam
Bayam kaya akan protein dan zat besi dalam bentuk nitrat. Nitrat yang sehat berubah menjadi nitrit beracun ketika dipanaskan, dan menimbulkan risiko kesehatan lainnya.
2. Ayam
Ayam kaya kandungan protein, dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan jika dipanaskan setelah sehari atau lebih.
3. Jamur
Jamur harus dimasak dan dikonsumsi pada hari yang sama. Jamur tidak boleh dipanaskan karena kompleksitas dalam komposisi protein di dalamnya.
4. Kentang
Seperti jamur, kentang mengandung uap air dan tidak boleh dipanaskan sembarangan. Jika tidak dibekukan, kentang bisa menjadi sarang bakteri untuk tumbuh ketika dipanaskan.
5. Telur
Telur harus benar-benar dipanaskan pada suhu tinggi. Jika tidak, bakteri akan cepat tumbuh. Dan ingat, jangan meninggalkan telur yang dimasak dalam lemari es selama lebih dari dua jam.
Baca Berita Asal
5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Berulang Kali
Rona Kehidupan
Bagikan Berita Ini
0 Response to "5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Berulang Kali"
Post a Comment