Vin rare produit en quantité limitée, Domaine Barville 2016, d’une admirable complexité, exprime pleinement richesse, soyeux et équilibre. Emblématique de l’AOC Châteauneuf-du-Pape, fleuron des appellations de la Vallée du Rhône méridionale, le vignoble familial de la famille Brotte, Domaine Barville couvre 15 hectares à l’ouest du village. Il est constitué de sept parcelles qui s’étendent sur deux des plus anciens et meilleurs terroirs de l’AOC, argile rouge et galets roulés au lieu-dit « Pradel » et calcaires éclatés au lieu-dit « Beaurenard ».
Récoltés à maturité optimale, les cépages qui le composent offrent richesse aromatique et corps. Le Grenache dominant à 80%, soyeux, exprime toute son ampleur d’arômes fruités nuancés d’une touche de garrigue. La Syrah dévoile des notes épicées subtilement poivrées et le Mourvèdre s’épanouit vers des notes confiturées, rondes et douces du pruneaux. Un élevage d’un an en foudres de chêne centenaires pour le Grenache et en fûts de chêne pour la Syrah et le Mourvèdre, apporte des tanins souples et une expression authentique de chaque cépage.
Domaine Barville rouge 2016 offre un robe rubis aux reflets violets. Son nez est caractéristique de son terroir, marqué par les épices, le poivre noir, la truffe, la cerise noire et la mûre sauvage. Très élégante et bien équilibrée, la bouche révèle des notes soyeuses de Grenache aux arômes persistants de cerise et de garrigue, relevés de touches d’épices (cannelle) subtilement poivrées de la Syrah, adoucies par des notes de pruneaux apportées par le Mourvèdre.
C’est un vin idéal à déguster avec un civet de sanglier, un tournedos Rossini, une côte de bœuf, un magret de canard aux cèpes, un pigeon rôti ou encore un fromage crémeux comme un Saint Marcellin.
Domaine Barville Rouge 2016 bénéficie de belles récompenses dont une note de 93/100 par Wine Spectator et 92/100 par Robert Parker & Wine Enthusiast.
Domaine Barville rouge 2016 est disponible chez les cavistes autour de 35 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
September 03, 2020 at 11:00PM
https://ift.tt/3lNtiRF
Domaine Barville Rouge 2016, puissance et soyeux - Kiss My Chef
https://ift.tt/2NhA4Ps
rouge
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Domaine Barville Rouge 2016, puissance et soyeux - Kiss My Chef"
Post a Comment